中元祭注意事項分享8

●嚴選當日新鮮配送的食材，眾多創意料理等您來品嚐！

●用餐環境氣派溫馨，鬧中取靜的地點，讓您品味慵懶美食之旅！

●經驗豐富的主廚精心料理每道創意佳餚，道道讓您為之驚艷！





【雲澗山井餐酒館】

平假日消費金額折抵

1張方案 售價$190 原價200元 平均每張$190

5張方案 售價$900原價1000元 平均每張$180

10張方案 售價$1600原價2000元 平均每張$160

20張方案 售價$2800原價4000元 平均每張$140

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※看更多餐點請點我：MENU01。

【雲澗山井餐酒館】

位於台中西屯區的隱密街角，是一處內行人才知道的隱藏版美食天堂！用餐環境氣派、溫馨又舒適，在此品嚐擁有多年經驗主廚的好廚藝，道道美味且富有創意的料理，慵懶的品味一段美食之旅！













餐點介紹

◆ 和風軟殼蟹

來自澳洲當季的海水養殖螃蟹，趁螃蟹換殼時，瞬間急凍冷卻保持它的鮮美！烹調時先將螃蟹沾蛋液，裹上特製外皮，油炸至金黃酥脆，淋上特製和風醬，最後使用新鮮洋蔥點綴，口感吃起來咬下去有種鬆軟酥香，滿嘴新鮮的蟹肉滋味，即使不沾醬也能吃到最新鮮的海味！





◆ 鹽烤牛肋

採用來自澳洲的安格斯牛肉，單純用小火慢烤，七分熟是最完美的熟度，帶點軟筋咬起來脆口但又不嗑牙，紮實的口感及香濃的香氣四溢在嘴裡，實在是美味至極的一品。



◆ 北海道花魚

來自北海道進口花魚種，由北海道特有的一夜干醃製方法，只用酒和鹽生醃，並用純熟的文火煎烤至熟，讓花魚保有原始的油脂，魚肉呈現出獨特的軟嫩與香氣！





◆ 鹽烤鯖魚

來自挪威的鯖魚，油脂密度較高，用小火慢慢烤熟，逼出藏在鯖魚魚肉的油脂，完全不添加任何調味，讓您能品嚐出鯖魚最原始的鮮甜滋味！



◆ 竹夾魚



◆ 酥炸龍舌魚

來自布袋的龍舌魚，屬於比目魚科，沾上蛋液麵粉下鍋炸至金黃色！酥脆的外皮咬下後溢出的是鮮嫩多汁的魚肉，口感軟嫩細膩不乾柴！令人讚不絕口！



◆ 蒜香丁香魚

選用來自澎湖的生丁香魚，撒上特製椒鹽，口感新鮮美味！酥脆的魚身跟一般日曬過或醃製過的丁香魚有著截然不同的好滋味！



◆ 蛋香干貝

每天由台中港採購新鮮的生干貝，再添加來自嘉義生鮮雞蛋以及當天採收的宜蘭三星蔥一起混合拌煎，用文火拌煎的雞蛋跟干貝，口感鮮嫩、滑溜，嘴裡都有新鮮的滋味！



◆ 鹽烤軟絲



◆ 鹽烤黑鮪魚排



◆ 西京雞

用去骨雞腿搭配黃味噌醃製，完美保留的雞汁，使用紫洋蔥絲輕輕點綴，一起食用，更能顯出雞肉的嫩、甜、鮮！





◆ 明太子雞翅

來自日本進口的明太子醬，上鱈魚卵，攪拌後一起塞進已經去骨的雞翅裡面！文火小烤至金黃色，口感微辣能吃到鱈魚卵與明太子醬雞肉層次的口感





◆ 乾煎櫻桃鴨

採用宜蘭的櫻桃鴨種，通過GAS合格標章，本店櫻桃鴨完全沒有醃製，讓顧客吃到鴨肉的原味！用小火乾煎至五分熟，切工以厚切的方式、個個方塊帶皮，鴨皮煎至焦黃微脆，口感帶酥脆，絕對是一種獨特的美好滋味！





◆ 味增松阪豬

來自台南的溫體豬隻兩側臉頰到脖子間的肉，用日本的黃味增下去醃製，加上師傅特製的醬料，用小火烤至全熟，搭配洋蔥絲，一口咬下滿嘴的咬勁又帶點嫩脆，豬肉的甜味散在嘴哩，提升至更高層次的美味！



◆ 炒過貓



◆ 酥炸廣島牡蠣

來自日本的牡蠣，口感上層次分明，能吃到牡蠣的鮮甜！口感上能有不同的層次享受！搭配洋蔥絲、美乃滋、蔥花提味，保證滋味無窮！





◆ 海鮮沙拉



◆ 鮭魚卵山藥細麵



◆ 福田飯糰



◆ 鮭魚炒飯



◆ 櫻花蝦炒飯



◆ 炒烏龍麵





◆ 鮭魚頭味噌湯





飲品

◆ 烏梅汁

由本店廚師去中藥店購買藥材(仙楂.烏梅.甘草等)和獨特的秘方 新鮮的水果放入鍋中，文火熬煮而成！口感烏梅濃郁的香氣，酸中帶甜的滋味讓人口齒留香。



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生活中心／綜合報導

先前有網友爆料，228連假在台北市鼎泰豐南西店，看到一名老人堅持不排隊，就走進店裡吃，鬧到主管都來，最後真如他所願，事實上台灣人愛排隊出名，但奧客插隊的狀況也屢見不鮮，歸類最討厭的插隊手段就是，假裝沒事就鑽進隊伍縫隙，還有明明是一個人排，快排到卻跑出一堆人，又要再等半小時。

先前有網友爆料，在228連假排隊吃鼎泰豐， 一名老人明明沒號碼排，卻不排隊硬闖餐廳裡要吃小籠包，鬧到百貨樓管、主管都來，還不肯罷休，還說是熟客，堅持不離開，「我只要吃一籠」，最後鼎泰豐也火速上餐，不過不管是限量潮牌鞋、超人氣美食，或是超夯觀光景點，台灣人都超愛排隊，以下這幾種插隊方式你一定遇過！

最常見的就是硬要站進隊伍裡面，有網友說，「還遇過他說，『欸借過一下。』就直接插進隊伍，找到縫隙就鑽當沒事的。」第2種是愛跟你裝熟，甚至會說，「我剛排你前面阿？你不是說要幫我看一下的嗎？」但根本沒這回事，第3種最可怕的就是，明明前面只有一個人，但等快排到了，旁邊又一團人插進來，推說去停車或是幫朋友排隊，這下又得多得半小時以上。

因為插隊造成的大小衝突還真不少，多數人遇到前方有插隊情況，都會想說算了，但也有人會出面制止，只能說大家愛排隊，也愛吃美食，如果遇上限量的更不能錯過的心態，因此遇到插隊，心情都會很差！







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